Recept

Hampabröd med frön och havre

Ett bra bröd ska vara smakrikt, saftigt och enkelt att baka. Hampafrön passar utmärkt i bröd eftersom de ger en mild nötig smak och en trevlig textur.
Hampabröd med frön och havre
Portioner
1 bröd
Förberedelsetid
20 minuter
Tillagningstid
60 minuter
Svårighetsgrad
Medel

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 2 msk hampaolja eller olivolja
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl skalade hampafrön
  • 3 dl fullkornsmjöl
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 msk honung
  • 1,5 tsk salt

Topping

  • Hampafrön
  • Havregryn

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Tillsätt ljummet vatten och rör ut jästen.
  3. Blanda ner olja, honung och salt.
  4. Tillsätt havregryn, hampafrön och mjöl.
  5. Arbeta degen smidig.
  6. Låt jäsa cirka 45 minuter.
  7. Forma ett bröd och låt jäsa ytterligare 15 minuter.
  8. Strö över hampafrön och havre.
  9. Grädda i 200 °C cirka 40 minuter.

Tips

  • Låt brödet svalna innan du skär i det.
  • Rosta hampafröna lätt för mer smak.
  • Passar utmärkt med hampa- och örtsmör.

Variationer

  • Tillsätt valnötter eller solrosfrön.
  • Gör portionsfrallor istället.
  • Byt ut en del av mjölet mot rågmjöl.

Förvaring

Håller 3–4 dagar och kan frysas.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.