Hampa i mat
Receptbanken
Över 200 recept med hampafrön, hampaolja och hampaprotein — från frukost till bakning.
Hampa recept är ett enkelt sätt att få in mer protein, fibrer och nyttiga fettsyror i vardagsmaten – utan att kompromissa med smaken. Här samlar vi över 200 recept med hampafrön, hampaolja och hampaprotein, sorterade efter måltid: frukost, huvudrätt, bakning, dryck och tillbehör. Oavsett om du vill baka proteinrikt bröd, göra en snabb smoothie eller krydda upp middagen med en krämig hampasås hittar du receptet här.
Visar alla recept
Så väljer du rätt hampaprodukt till receptet
De flesta recept i receptbanken bygger på en av tre hampaprodukter, och vilken du väljer påverkar både smak och konsistens. Hampafrön (skalade eller oskalade) ger en mild, nötig smak och passar bra som topping, i bakning eller mixade till hampamjölk. Hampaolja tillför en jordig, nästan gräsig ton och fungerar utmärkt kall – i dressingar, pesto och aioli – men bör inte hettas upp för mycket eftersom de nyttiga fettsyrorna är känsliga för höga temperaturer.
Hampaprotein är den mest koncentrerade proteinkällan av de tre och är förstahandsvalet i recept som proteinbröd, proteinbollar och shakes, där du vill maximera näringsvärdet utan att fylla på med stora mängder frön eller olja.
Näringsvärde och hälsofördelar
Gemensamt för alla hampaprodukter är det höga innehållet av växtbaserat protein med samtliga essentiella aminosyror, vilket gör hampa till ett av få vegetabiliska livsmedel med fullvärdigt protein.
Fettsyrasammansättningen är också ovanligt bra ur ett kostperspektiv, med en gynnsam balans mellan omega-6 och omega-3. Det gör hampa till ett naturligt tillskott för den som äter växtbaserat, tränar regelbundet eller helt enkelt vill bredda proteinkällorna i vardagen.
Tips när du lagar med hampa
Hampafrön och hampaolja mår bäst av att tillsättas i slutet av tillagningen eller användas kalla, för att bevara både smak och näringsinnehåll. Hampaprotein går däremot utmärkt att baka in i degar och smetar, eftersom det tål värme bättre.
Testa dig fram med mängderna – hampa har en distinkt smak som lätt kan bli dominant om du använder för mycket i ett recept som annars har milda smaker.