Hampa i mat  /  Hampaprotein

03 — Guide

Hampaprotein: varför siffrorna varierar så mycket och vad du faktiskt får

Sök på hampaprotein och du får se allt från 27 till 50 gram protein per 100 gram. Det beror inte på att någon räknar fel — det finns flera olika produkter som alla heter samma sak.

Baserad på produkternas näringsdeklarationer · Uppdaterad [datum]

Hampaprotein på en sked med hampafrön och hampablad.

Hampaprotein

27,7 g

lägsta deklarerade protein / 100 g

50 g

högsta deklarerade protein / 100 g

Enligt fem produkters näringsdeklarationer

Vad är hampaprotein?

När olja pressas ur hampafrön blir en presskaka kvar. Den mals till pulver, och det pulvret är hampaprotein.
Det betyder två saker som är värda att förstå direkt: fettet är delvis borta men inte helt — cirka 10 gram per 100 gram finns kvar — och fibern följer med. Till skillnad från hårt isolerade proteinpulver behåller hampaprotein en stor del av fröets kostfiber.
Det är därför hampaprotein sällan når över 50–70 procent protein, medan soja- och ärtprotein kan ligga över 80. Hampaprotein är mindre bearbetat, och det syns i siffrorna.

Två produktklasser — här ligger förklaringen

Nästan alla sajter anger en enda proteinsiffra. I verkligheten säljs hampaprotein i två spann.
Cirka 50 % protein

Mer fiber, grövre konsistens, mer mättande. Vanligast i svensk handel.

Cirka 70 % protein

Mer raffinerat, lenare i shaker, mindre fiber per gram. Varför siffrorna skiljer sig så mycket har vi rett ut i hampaproteinpulver jämförelse.

Väljer du efter proteinhalt får du mindre fiber. Väljer du efter fiber och mättnad får du lägre proteinhalt. Vill du ha hela fröet i stället för pulvret finns hampafrön, och fettet pressas ut som hampaolja. Det finns ingen produkt som maximerar båda.

Vad produkterna faktiskt deklarerar

Produkt

Protein

Kostfiber

Fett

Energi

Råvarubutiken 50 % EKO

48,8 g

24,1 g

11,4 g

356 kcal

Superfruit Hemp Protein

49,6 g

19,5 g

10,5 g

373 kcal

Healthwell Hampaprotein EKO

50 g

21 g

—

—

Mother Earth

48 g

—

—

—

Hampabonden

27,7 g

21,8 g

10,2 g

356 kcal

Samtliga värden per 100 gram, enligt tillverkarnas egna näringsdeklarationer

Hampabonden sticker ut — och det är inte ett fel. Deras produkt är flingor från skalade hampafrön, alltså närmare ett fettreducerat frömjöl än ett koncentrerat proteinpulver. Den innehåller också 27,4 gram kolhydrater, mot 2,6 hos Råvarubutikens. Det är två olika produkter i samma hylla.

Kontrollera att det står livsmedel

En del hampaprotein som säljs i Sverige är foderkvalitet, avsett för häst och hund, inte livsmedel. Ett exempel deklarerar 35 gram protein och 41 gram fiber per 100 gram — helt andra proportioner än matprodukterna.

Vad innehåller hampaprotein — utöver protein?

Utöver protein och fiber bidrar hampaprotein med mineralerna från fröet, framför allt magnesium, fosfor, kalium, järn och zink. Fettet som är kvar är till största delen fleromättat.
Aminosyraprofil: hampaprotein innehåller samtliga nio essentiella aminosyror. Forskningen är dock inte entydig om exakta mängder, och halten lysin är förhållandevis låg jämfört med till exempel ärtprotein. Många kombinerar därför hampa med en annan växtproteinkälla.
Smältbarhet: studier anger att 91–98 procent av proteinet i malda hampafrön är smältbart, vilket är högt för ett växtprotein.

Dosering: hur mycket ska du ta?

En vanlig portion är en skopa, ungefär 30 gram.

Per 30 g portion

50 %-pulver

70 %-pulver

Protein

ca 15 g

ca 21 g

Kostfiber

ca 6–7 g

ca 3 g

Energi

ca 105–110 kcal

ca 110 kcal

Beräknat på deklarerade värden per 100 g

En skopa 50-procentigt hampaprotein ger alltså cirka 15 gram protein — mindre än motsvarande mängd soja- eller ärtprotein, men med sex till sju gram fiber på köpet.
Praktiskt riktmärke: en till två skopor per dag räcker för de flesta som vill komplettera proteinintaget. Behöver du mycket protein per portion är hampa sällan det mest effektiva valet — dess styrka är att det är mindre bearbetat och ger fiber samtidigt. Fibern gör också att pulvret behöver tid: låt blandningen stå en till två minuter så hydreras fibrerna och konsistensen blir jämnare.

Så använder du det

Fler recept med hampaprotein finns i receptbanken.

Smaken är jordig och nötig och tar över mer än neutrala pulver gör. Kakao, banan och bär fungerar bra som motvikt. Förvaring: torrt, svalt och väl förslutet — fettinnehållet gör att pulvret kan härskna om det står varmt.

Vanliga frågor om hampaprotein

Hur mycket protein innehåller hampaprotein?

Deklarationerna varierar kraftigt: från 27,7 g till 50 g per 100 gram, beroende på om pulvret är ett 50-procentigt eller mer raffinerat 70-procentigt. Vi reder ut varför i hampaproteinpulver jämförelse.

Är hampaprotein farligt?

Nej, hampaprotein är ett vanligt livsmedel. En sak värd att kontrollera är att förpackningen anger livsmedelskvalitet — en del hampaprotein som säljs i Sverige är foderkvalitet, avsedd för häst och hund. Hela genomgången finns i är hampaprotein farligt?

Hur mycket hampaprotein ska man ta?

Dosen räknas lämpligen utifrån kroppsvikt och totalt proteinbehov. En portion på 30 gram ger cirka 15 g protein från ett 50-procentigt pulver. Se vår guide till dosering utifrån kroppsvikt.

Har hampaprotein biverkningar?

Hampaprotein innehåller mycket fiber — 19–24 g per 100 gram — vilket kan ge gasbildning eller magbesvär om du ökar intaget snabbt. Börja lågt och öka gradvis.

Är hampaprotein ett komplett protein?

Hampa innehåller alla nio essentiella aminosyror, men lysinhalten är relativt låg. Kombinera gärna med ett annat växtprotein för en jämnare aminosyraprofil.

Vad innehåller hampaprotein utöver protein?

Fettsyror, fibrer, magnesium, järn och zink. Hela näringsbilden finns i vad innehåller hampaprotein utöver protein.

Källor

Näringsdeklarationer:
Råvarubutiken
Superfruit
Healthwell
Mother Earth
Hampabonden
Nordiska näringsrekommendationer 2023