Recept

Hampahummus med citron och vitlök

Genom att tillsätta hampafrön får den klassiska röran en mild nötig smak och en extra krämig konsistens. Servera som dipp, på smörgåsar, till grillat eller som en del av en större måltid.
Hampahummus med citron och vitlök
Portioner
6
Förberedelsetid
10 minuter
Svårighetsgrad
Mycket lätt

Ingredienser

  • 400 g kokta kikärtor
  • 1 dl skalade hampafrön
  • 3 msk tahini
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • ½ tsk spiskummin
  • Salt
  • 2–4 msk vatten

Topping

  • Hampafrön
  • Olivolja
  • Paprikapulver
  • Färska örter

Gör så här

  1. Skölj kikärtorna.
  2. Mixa kikärtor, hampafrön, tahini, vitlök och citronsaft.
  3. Tillsätt olivolja och vatten tills konsistensen blir krämig.
  4. Smaka av med spiskummin och salt.
  5. Toppa med hampafrön och lite olivolja.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 220 kcal
  • Protein ca 9 g
  • Kolhydrater ca 18 g
  • Fett ca 12 g
  • Fiber ca 7 g

Tips

  • Mixa längre än du tror – hummus blir bäst när den är riktigt slät.
  • Skala kikärtorna för extra krämigt resultat.
  • Rosta hampafröna lätt för djupare smak.

Variationer

  • Tillsätt rödbeta för färg och sötma.
  • Gör en stark variant med chili.
  • Byt citron mot lime för friskare smak.

Förvaring

Håller cirka fem dagar i kylskåp.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.