Recept

Torsk med citron- och hampaströssel

Torsk har en mild smak som gör att den passar perfekt tillsammans med kryddor, örter och krispiga toppings. Hampafrön ger ett lätt nötigt strössel som gör den här enkla fiskrätten mer intressant.
Torsk med citron- och hampaströssel
Portioner
4
Förberedelsetid
10 minuter
Tillagningstid
20 minuter
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

Fisk

  • 600 g torskfilé
  • 1 msk olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Hampaströssel

  • 1 dl skalade hampafrön
  • ½ dl ströbröd
  • 1 citron
  • 2 msk hackad dill
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk dijonsenap

Till servering

  • Kokt potatis
  • Gröna ärtor
  • Citronklyftor
  • Kall örtsås

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. Lägg torsken i smord form.
  3. Krydda.
  4. Blanda hampafrön, ströbröd, citronskal, örter och vitlök.
  5. Rör ner olivolja och dijonsenap.
  6. Fördela över fisken.
  7. Tillaga 15–20 minuter.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 430 kcal
  • Protein ca 42 g
  • Kolhydrater ca 30 g
  • Fett ca 17 g
  • Fiber ca 4 g

Tips

  • Torka av fisken före tillagning så fäster täcket bättre.
  • Använd gärna färska örter – de lyfter den milda torsken.

Variationer

  • Byt torsk mot kolja eller sej.
  • Servera med blomkålsmos för en lättare måltid.

Förvaring

Förvaras i kylskåp upp till två dagar.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.