Recept

Köttbullar med hampafrön och klassiska örter

Köttbullar är en av våra mest uppskattade vardagsrätter. Hampafrön ger en mild nötig ton och bidrar till en saftigare konsistens när de blandas i färsen.
Köttbullar med hampafrön och klassiska örter
Portioner
4
Förberedelsetid
25 minuter
Tillagningstid
20 minuter
Svårighetsgrad
Medel

Ingredienser

Köttbullar

  • 500 g blandfärs
  • 1 dl skalade hampafrön
  • 1 gul lök
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk malen kryddpeppar
  • 2 msk hackad persilja
  • Smör till stekning

Till servering

  • Kokt potatis
  • Rårörda lingon
  • Pressgurka
  • Gräddsås

Gör så här

  1. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla.
  2. Riv löken.
  3. Blanda färs, hampafrön, ägg, lök och kryddor.
  4. Tillsätt ströbrödsblandningen.
  5. Vila 15 minuter.
  6. Forma och stek genomstekta.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 560 kcal
  • Protein ca 38 g
  • Kolhydrater ca 25 g
  • Fett ca 34 g
  • Fiber ca 5 g

Tips

  • Stek en liten provbulle först och justera kryddningen.
  • För extra saftiga köttbullar kan du blanda i en matsked grädde.

Variationer

  • Byt ut en del av färsen mot viltfärs.
  • Servera med tomatsås och pasta för en italiensk variant.

Förvaring

Köttbullarna håller tre dagar i kylskåp och går bra att frysa.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.