Recept

Ugnsbakad blomkål med hampatopping

Blomkål får en helt ny karaktär när den rostas i ugnen. Den får sötare smak, fin yta och passar utmärkt tillsammans med en krispig topping av hampafrön.
Ugnsbakad blomkål med hampatopping
Portioner
4
Förberedelsetid
15 minuter
Tillagningstid
35 minuter
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshuvud
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Hampatopping

  • 1 dl skalade hampafrön
  • 1 dl ströbröd
  • 40 g parmesan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad persilja
  • Rivet skal från ½ citron

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 220 °C.
  2. Skär blomkålen och blanda med olivolja, salt, peppar.
  3. Rosta 20 minuter.
  4. Blanda topping-ingredienserna.
  5. Lägg toppingen över blomkålen.
  6. Grädda 10–15 minuter till.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 380 kcal
  • Protein ca 18 g
  • Kolhydrater ca 30 g
  • Fett ca 22 g
  • Fiber ca 9 g

Tips

  • Låt blomkålen få ordentlig färg – det ger mest smak.
  • Servera med en kall yoghurtsås eller hummus.

Variationer

  • Gör vegansk topping med näringsjäst.
  • Byt blomkål mot broccoli.

Förvaring

Håller två till tre dagar i kylskåp.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.