Recept

Bananpannkakor med hampafrön

Bananpannkakor är en populär frukost eftersom de är enkla att göra och naturligt söta utan stora mängder tillsatt socker. Hampafrön bidrar med en mild nötsmak och extra näring.
Bananpannkakor med hampafrön
Portioner
2–3
Förberedelsetid
10 minuter
Tillagningstid
15 minuter
Totaltid
25 minuter
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

  • 2 mogna bananer
  • 3 ägg
  • 1,5 dl havregryn
  • 3 msk skalade hampafrön
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 krm salt
  • Smör eller kokosolja till stekning

Servering

  • Färska bär
  • Naturell yoghurt eller kvarg
  • Hampafrön
  • Lite honung eller lönnsirap

Gör så här

  1. Mosa bananerna i en bunke.
  2. Tillsätt ägg och vispa ihop.
  3. Blanda ner havregryn, hampafrön, bakpulver, kanel och salt.
  4. Låt smeten vila i cirka fem minuter så att havregrynen hinner svälla.
  5. Stek små pannkakor på medelvärme i lite fett tills de fått fin färg på båda sidor.
  6. Servera med bär, yoghurt och extra hampafrön.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 360 kcal
  • Protein ca 19 g
  • Kolhydrater ca 42 g
  • Fett ca 14 g
  • Fiber ca 6 g

Tips

  • Gör små pannkakor – de blir enklare att vända.
  • En stavmixer ger en helt slät smet.

Variationer

  • Tillsätt blåbär direkt i smeten.
  • Byt kanel mot kardemumma.

Förvaring

Kan förvaras i kylskåp upp till tre dagar.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.