Recept

Hampa- och linsgryta med rotfrukter

En bra gryta ska vara enkel att laga, full av smak och gärna ännu godare dagen efter. Den här linsgrytan kombinerar klassiska rotfrukter med hampafrön som ger en mild nötig smak och en fylligare känsla.
Hampa- och linsgryta med rotfrukter
Portioner
4
Förberedelsetid
15 minuter
Tillagningstid
40 minuter
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

  • 2 dl gröna eller bruna linser
  • 1 dl skalade hampafrön
  • 2 morötter
  • 2 potatisar
  • 1 palsternacka
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g krossade tomater
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk timjan
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök, skär rotfrukterna.
  2. Fräs lök och vitlök.
  3. Tillsätt tomatpuré och kryddor.
  4. Lägg i linser, rotfrukter, tomater och buljong.
  5. Sjuda 35 minuter.
  6. Rör ner hampafrön sista 5 minuterna.
  7. Smaka av.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 450 kcal
  • Protein ca 23 g
  • Kolhydrater ca 60 g
  • Fett ca 15 g
  • Fiber ca 18 g

Tips

  • En skvätt citron vid servering lyfter smaken.
  • Mixa en liten del av grytan för krämigare konsistens.

Variationer

  • Tillsätt kokosmjölk för en mildare gryta.
  • Lägg till spenat precis före servering.

Förvaring

Håller fyra dagar i kylskåp och går utmärkt att frysa.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.