Recept

Krämig hampa-aioli

En klassisk aioli får här en modern twist med hampafrön som ger en mild nötig smak och en fylligare känsla. Passar utmärkt till grillat, pommes frites, fisk, hamburgare eller som dipp till grönsaker.
Krämig hampa-aioli
Portioner
4–6
Förberedelsetid
10 minuter
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

  • 1 dl skalade hampafrön
  • 1 äggula
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl neutral olja
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Mixa hampafrön med lite av oljan tills de blir krämiga.
  2. Tillsätt äggula, vitlök och senap.
  3. Häll långsamt i resten av oljan medan du mixar.
  4. Smaka av med citron, salt och peppar.

Näringsvärde per portion

  • Energi ca 260 kcal
  • Protein ca 5 g
  • Kolhydrater ca 2 g
  • Fett ca 25 g

Tips

  • Använd rumstempererade ingredienser för bästa resultat.
  • Vill du ha en mildare aioli, rosta vitlöken först.
  • Lite extra citron gör såsen fräschare.

Variationer

  • Tillsätt dill till fiskrätter.
  • Gör en örtvariant med persilja och basilika.
  • Byt vitlök mot chili för hetare smak.

Förvaring

Förvaras kallt och används inom tre dagar.

Läs mer

Om ingrediensen: hampafrön — näringsvärde och användning.

Fler recept finns i receptbanken.